КурсОснови професійного бариста

Цей курс — ідеальний старт для тих, хто хоче зануритись у світ кави, навчитися правильно працювати з еспресо - машиною та створювати бездоганні напої

01.

Для початківців, які хочуть стати професійними бариста

02.

Для всіх, хто хоче підвищити свої навички та здобути впевненість у роботі з кавовим обладнанням

03.

Для тих, хто мріє про роботу в кав’ярні або хоче вдосконалити домашнє приготування кави

До групового курсу залишилось:

До індивідуального курсу залишилось:

До курсу 1+1 залишилось:

Зареєструватись

Бариста тренер

Олександр Прилепа

Привіт! Мене звати Олександр — я бариста, кавовий тренер і бренд-амбасадор компанії «Фіделль»

Про себе:Я людина з понад 9-річним досвідом у кавовій сфері. Мій шлях розпочався за барною стійкою, де я засвоював основи приготування кави, а згодом — працював у провідних кавʼярнях Луцька, брав участь у чемпіонатах, проводив дегустації, навчав нових бариста та запускав кавові проєкти з нуля.
Сьогодні я ділюся знаннями як тренер, і разом з командою «Фіделль» ми створили школу бариста в місті Ковель. Моя мета — дати не просто базу, а живе розуміння того, як працює кава: від зерна до чашки. Я допоможу тобі розібратись в обладнанні, навчитися техніці, відчувати смаки і впевнено працювати з зерном — будь то в закладі чи вдома.
Цей курс — твій перший крок у справжній кавовий світ. До зустрічі на заняттях!

Вступ до кавової індустрії

● Історія виникнення кави та основні регіони вирощування● Основні ботанічні види Арабіка та Робуста● Процес збору врожаю та перехід до експорту

Обсмаження та помел зерна

● Ступені обсмаження та їх вплив на смак● Типи помелу та їх призначення

Обладнання та інструменти бариста

● Основні типи кавових машин (професійні еспресо-машини, автоматичні, фільтр машини)● Жорнові кавомолки (Особливості вибору та налаштування помелу)● Інвентар бариста

Основи приготування кавових напоїв

● Вплив якості води на кінцевий продукт● Принципи роботи з еспресо-машиною● Приготування класичного еспресо (оцінка смаку, поняття екстракції, дефекти)● Пропорції та рецептури базових кавових напоїв (Американо, Капучино, Лате, Флет-Вайт, Рістретто, Лунго, Макіато)

Основи роботи з молоком.

● Види молока та їх вплив на смак кави● Емульсія молока● Техніка вливання● Оптимальна температура

Завершенння

● Робоча зона● Чистота та догляд за обладнанням та інвентарем● Учасникам необхідно самостійно налаштувати помел, приготувати еспресо, правильно збити молоко. Пригоувати напій на вибір● Вручення сертифікатів за проходження курсу

Вартість та види занять

Групове заняттяВартість 2800 UAH

Групове навчання відбудеться за умови набору мінімум 3 учасників
до 4 учасників16 жовтняПочаток о 10:00 Час проведення 1 день + перерва на безкоштовний обід

Індивідуальне заняттяВартість 6000 UAH

1 учасник18 жовтняПочаток о 10:00 Час проведення 1 день + перерва на безкоштовний обід

1+1Вартість 5000 UAH

Формат навчання для двох осіб. Ви можете зареєструватися разом із другом/колегою і таким чином розбити вартість курсу на двох
2 учасники17 жовтняПочаток о 10:00Час проведення 1 день + перерва на безкоштовний обід

Важливо!

🔒 Бронювання місця:Для підтвердження участі необхідно заповнити форму реєстрації на сайті. Після чого ми звʼяжемось з вами та надішлемо реквізити для оплати навчання.💸Повернення коштів:Груповий курс стартує від 3 учасників. Якщо група не набирається — кошти повертаються, також якщо зареєстровано 2 учасники, можлива участь у форматі 1+1, але лише за наявності вільних місць на цей формат.У разі відміни будь-якого курсу з нашого боку — оплата повертається.Якщо ви не зможете бути присутніми, повідомте мінімум за 3 дні до старту, щоб ми повернули кошти