КурсОснови професійного бариста

Цей курс — ідеальний старт для тих, хто хоче зануритись у світ кави, навчитися правильно працювати з еспресо - машиною та створювати бездоганні напої, від класичного еспресо до лате-арту

01.

Для початківців, які хочуть стати професійними бариста

02.

Для всіх, хто хоче підвищити свої навички та здобути впевненість у роботі з кавовим обладнанням

03.

Для тих, хто мріє про роботу в кав’ярні або хоче вдосконалити домашнє приготування кави

До групового курсу залишилось:

До індивідуального курсу залишилось:

Зареєструватись

Бариста тренер

Олександр Прилепа

Привіт! Мене звати Олександр — я бариста, кавовий тренер і бренд-амбасадор компанії «Фіделль»

Про себе:Я людина з понад 9-річним досвідом у кавовій сфері. Мій шлях розпочався за барною стійкою, де я засвоював основи приготування кави, а згодом — працював у провідних кавʼярнях Луцька, брав участь у чемпіонатах, проводив дегустації, навчав нових бариста та запускав кавові проєкти з нуля.
Сьогодні я ділюся знаннями як тренер, і разом з командою «Фіделль» ми створили школу бариста в місті Ковель. Моя мета — дати не просто базу, а живе розуміння того, як працює кава: від зерна до чашки. Я допоможу тобі розібратись в обладнанні, навчитися техніці, відчувати смаки і впевнено працювати з зерном — будь то в закладі чи вдома.
Цей курс — твій перший крок у справжній кавовий світ. До зустрічі на заняттях!

Вступ до кавової індустрії

● Історія виникнення кави та основні регіони вирощування● Основні ботанічні види Арабіка та Робуста● Процес збору врожаю та перехід до експорту

Обсмаження та помел зерна

● Ступені обсмаження та їх вплив на смак● Типи помелу та їх призначення

Обладнання та інструменти бариста

● Основні типи кавових машин (професійні еспресо-машини, автоматичні, фільтр машини)● Жорнові кавомолки (Особливості вибору та налаштування помелу)● Інвентар бариста

Основи приготування кавових напоїв

● Вплив якості води на кінцевий продукт● Принципи роботи з еспресо-машиною● Приготування класичного еспресо (оцінка смаку, поняття екстракції, дефекти)● Пропорції та рецептури базових кавових напоїв (Американо, Капучино, Лате, Флет-Вайт, Рістретто, Лунго, Макіато)

Основи роботи з молоком. Техніка Лате Арт

● Види молока та їх вплив на смак кави● Емульсія молока● Основи лате-арту (техніка вливання, температура молока, формування основи, контраст, базові малюнки)

Завершенння

● Робоча зона● Чистота та догляд за обладнанням та інвентарем● Учасникам необхідно самостійно налаштувати помел, приготувати еспресо, правильно збити молоко, а також створити базовий лате арт.● Вручення сертифікатів за проходження курсу

Групове заняття

3500 UAHз учасника

Індивідуальне заняття

1 учасник 8000 UAH
2 учасники 5750 UAH(З кожного)

💡 Важлива інформація щодо вартості індивідуального курсу:Ми працюємо у форматі міні-груп: 1–2 учасники.
Якщо ви проходите курс індивідуально, вартість становить 8000 грн.Якщо ж на курс одночасно записується дві особи (або ви приходите з другом/подругою), то ціна для кожного учасника знижується і становить 5750 грн з особи.